MARISQUERIA Y PLATOS TIPICOS DON CANGREJO

CAMARONES AL AJILLO  

             

Comer camarón, además de ser rico, representa una sana costumbre para el ser humano. Asimismo el consumo de este marisco no tiene ningún daño a la salud.
Porque es bueno comer camarones Bondades y nutrientes que nos aporta el camarón:
• Poseen un alto contenido en proteínas (18 g por cada 100 g).
• Contiene una baja cantidad en grasas.
• Tampoco tiene muchas calorías (82 calorías por cada 100 g).
• El camarón contiene niveles medios/elevados de colesterol (195,00 mg por cada 100 g).
• Es fuente de Omega 3.
• Posee propiedades antioxidantes.
• Se dice que es afrodisiaco.
• El camarón contiene nutrientes en donde destaca el yodo, el sodio y el fósforo, además los camarones nos proporciona las vitaminas B3, B12 y D, más ácido fólico. Todos necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
Aun cuando en el ámbito mundial existen 342 especies de camarón con valor comercial, son unas cuantas las especies que son importantes en el mercado. Esas especies se pueden clasificar en tres grupos básicos
a) El Camarón Tropical
b) El Camarón de Río o de Aguadulce, y
c) El Camarón de Agua Fría.

Preparación:

Primero se debe derretir la mantequilla en una sartén. Sofreír a fuego medio el ajo y los camarones.
Agregar el jugo de limón. Después, poco a poco, añade el vino.  Esperar a que se reduzca la mezcla.
Reservar los camarones bien sumergidos en esta salsa para marinar. Añadir el perejil o cilantro y deja cocinar a fuego bajo por 5 o 10 minutos.
Es importante mantenerlos vigilados para que se cocinen al dente.